Η Έλενα δεν είναι απλώς διατροφολόγος – είναι παιδαγωγός των διατροφικών σου συνηθειών. Η προσέγγισή της βασίζεται στην κατανόηση και όχι στην επιβολή, στο χτίσιμο διατροφικής παιδείας και όχι στην τυφλή υπακοή σε ένα χαρτί με οδηγίες. Δεν σου επιβάλλει να γεμίσεις τα ντουλάπια σου με superfoods που κοστίζουν όσο διακοπές στη Σαντορίνη, αλλά αξιοποιεί τις συνήθειές σου ως θεμέλιο για να χτίσεις έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.
Το σημαντικότερο όμως είναι πως σε μαθαίνει να “ψαρεύεις” αντί να σου δίνει κάθε φορά το “ψάρι” έτοιμο. Αυτό το επίπεδο καθοδήγησης δεν αφορά απλώς τη διατροφή σου στο τώρα, αλλά τον τρόπο που θα βλέπεις το φαγητό και το σώμα σου για μια ζωή.
Είναι ειδική στη διατροφική υποστήριξη ατόμων με διατροφικές διαταραχές, όπως η νευρική ανορεξία και η νευρική βουλιμία, προσφέροντας ουσιαστική φροντίδα και αποκατάσταση σε ψυχοσωματικό επίπεδο.
Επιπλέον, κατανοεί πλήρως τις ανάγκες αθλούμενων και αθλητών, καθώς η ίδια έχει υπάρξει αθλήτρια. Η εμπειρία αυτή της επιτρέπει να προσαρμόζει με ακρίβεια και ρεαλισμό τα προγράμματα διατροφής ανάλογα με τις απαιτήσεις της φυσικής δραστηριότητας.
Και πάνω απ’ όλα – η Έλενα είναι άνθρωπος. Κάτι που ούτε πιστοποιείται, ούτε διδάσκεται – αλλά φαίνεται σε κάθε συνάντηση.